副教授

胡建辉

    2019-08-28 20:02:59 来源:园艺学院          浏览数:0

胡建辉

茶学博士、副教授、硕士生导师、茶学教研室主任

青岛农业大学园艺学院

青岛市城阳区长城路700号,邮编:266109

Email: hujhtea@163.com

基本情况:

主要从事茶树营养与施肥、茶食品品质化学方面的教学研究。尤其是利用组学技术研究茶树根系生长发育,阐述关键基因调控茶树扦插生根、根系生长发育的分子机制;通过研究和探讨茶多酚与食品成分间的相互作用机理,为茶叶功能成分在茶食品中应用提供应用基础。教学方面,主持山东省名校工程教研项目1项,校级精品课程1项;科研方面,主持山东省自然科学基金面上项目1项、山东省农业良种工程项目子课题1项,山东省高等学校科技计划项目1项,青岛市科技发展计划项目1项,参与国家自然科学基金3项。已在Journal of Agricultural and Food Chemistry, LWT - Food Science and Technology, Journal of Theoretical Biology, Plant Physiology and Biochemistry及《茶叶科学》、《食品工业科技》、《中国科技翻译》等国内外期刊发表论文20余篇。获山东省科技进步二等奖1项,地厅级科技奖励6项,校教学成果二等奖1项;审定茶树新品种3个,授权专利4项。

教授课程:

本科课程:茶叶审评与检验;茶的综合利用;茶叶标准化生产。

硕士研究生课程:茶叶品质化学、茶叶审评与检验。

教育经历:

2004 9 –2009 6 月:华中农业大学园林学院,获农学博士学位(硕博连读)
20009 -2004 6 月:河南农业大学园艺学院,获农学学士学位

工作经历:

2015.01-至今,青岛农业大学,园艺学院,副教授;

2016 7 –2017 3 月:中国农业科学院茶叶研究所,国内访问学者
2009.9-2014.12,青岛农业大学,园艺学院,讲师。

人才培养:

1)指导茶学本科生8届(2008-2015级):其中3位同学获得青岛农业大学优秀学士论文,1位同学获山东省政府奖学金。

2)共培养研究生4名,已毕业1人,在读3人,其中已毕业的1位硕士现就职于中科院南京土壤所。

获科技奖励情况:

1)茶叶提质增效关键技术与产品开发;山东省高等学校科学技术二等奖(2/5);

2)茶树抗寒品种选育及其配套栽培技术;山东省高等学校科学技术二等奖(7/10)。

主持科研项目:

1)复幼处理提高茶树不定根发生的代谢物基础及多基因作用机制;山东省自然科学基金面上项目(ZR2019MC039

2)茶树良种南种北繁技术体系研究与产业化开发;山东省农业良种工程(南种北繁)项目(2017LZN014

3)化肥减施模式下茶树代谢产物的差异比较分析;农业部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室开放基金项目(2018-05

4)茶多酚对面筋蛋白及面团性质的影响研究;山东省高等学校科技计划项目( J13LF04)

5钙胁迫对茶树幼苗活性氧代谢主要保护酶的影响及其作用机制研究;青岛市科技计划基础研究项目[12-1-4-5-(7)-jch

发表论文:

Dong, F., Hu, J. H., Shi, Y. Z., Liu, M. Y., Zhang, Q. F., & Ruan, J. Y. (2019). Effects of nitrogen supply on flavonol glycoside biosynthesis and accumulation in tea leaves (Camellia sinensis). PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 138, 48-57.

Hu, J. H., Chen, Y. Q., & Ni, D. J. (2012). Effect of superfine grinding on quality and antioxidant property of fine green tea powders. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 45(1), 8-12.

Hu, J. H., Zhou, D. R., & Chen, Y. Q. (2009). Preparation and Antioxidant Activity of Green Tea Extract Enriched in Epigallocatechin (EGC) and Epigallocatechin Gallate (EGCG). JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 57(4), 1349-1353.

Jia, S. S., Wang, Y., Hu, J. H., Ding, Z. T., Liang, Q., Zhang, Y. F., & Wang, H. (2016). Mineral and metabolic profiles in tea leaves and flowers during flower development. PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 106, 316-326.

Li, C. L., Yang, X., Hu, J. H., & Ni, D. J. (2013). EFFECT OF FLUORIDE ON AROMA OF TEA LEAVES. FLUORIDE, 46(1), 25-28.

Pan, L. L., Wang, Y., Hu, J. H., Ding, Z. T., & Li, C. (2013). Analysis of codon use features of stearoyl-acyl carrier protein desaturase gene in Camellia sinensis. JOURNAL OF THEORETICAL BIOLOGY, 334, 80-86.

胡建辉 (2009). 超微绿茶粉的制备技术、理化特性及其在蛋糕中的应用研究.: 华中农业大学.

胡建辉, 沈建霞, 张蕾, & 杨杏敏 (2015). 茶多酚对两种类型面团流变特性的影响. 食品工业科技(03), 285-288.

胡建辉, 许晨, & 朱亚舒 (2014). 茶叶水不溶性成分对面团流变学特性的影响. 山东农业科学(10), 26-29.

申加枝, 张新富, 王玉, & 胡建辉* (2014). 钙过量对茶树幼苗叶绿素组成及钙、镁吸收的动态影响. 山东农业科学(06), 85-88.

申加枝, 张新富, & 胡建辉* (2014). 钙过量对茶树新梢品质成分及根系生长的动态影响. 湖北农业科学(17), 4108-4111.

申加枝, & 胡建辉* (2014). 钙过量对不同茶树品种生化成分的影响. 山东农业科学(10), 74-76.

宋亚康, 张群峰, 张洁, 高瑶瑶, & 胡建辉* (2017). 茶毫氨基酸组成及矿质元素分析. 茶叶科学(04), 339-346.

 

授权专利:

1南繁北育茶树扦插繁育方法,发明专利号ZL 201610034964.72018.04.20,第一发明人;

2)双棚双膜茶树抗寒繁育装置,发明专利号ZL 201220013931.12012.09.26,第三发明人;

3)一种适于茶树水培实验的简易装置用,发明专利号 ZL 201220686565.62013.08.14,第一发明人;

4)一种用于记录蛋糕烘焙参数的实验装置,发明专利号 ZL 201320000645.62013.11.06,第一发明人。

审定品种:

1)茶树新品种瑞雪省级非主要农作物新品种审定,2014.02,(5/5

2)茶树新品种香雪省级非主要农作物新品种审定,2014.12,(3/5

 

数据统计截止2019 4

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