曲凤凤

    2020-06-15 12:06:22 来源:园艺学院          浏览数:0

  曲凤凤 博士 讲师

  Email:201901153@qau.edu.cn

  通讯地址:山东省青岛市城阳区长城路700号青岛农业大学科技楼6052,266109

  教育经历:

  2009年9月-2013年6月 华中农业大学 茶学专业 获农学学士学位

  2011年9月-2013年6月 中南财经政法大学 金融学专业 获经济学学士学位

  2013年9月-2019年6月 华中农业大学 茶学专业 硕转博 获农学博士学位

  工作经历:

  2019年9月至今 青岛农业大学 茶学专业 讲师

  研究方向:

  茶叶加工与品质调控,茶叶功能化学

  主要任课:

  《茶叶深加工与综合利用》、《茶学研究进展》等

  资格证书:

  高级茶艺师、高级评茶员

  主要科研成果:

  1 Fengfeng Qu1, Xiaojing Zhu, Zeyi Ai, Yujie Ai, Fangfang Qiu, Dejiang Ni, Effect of different drying methods on the sensory quality and chemical components of black tea. LWT-Food Science and Technology, 2019, 99, 112-118.

  2 Fengfeng Qu1, Shuyuan Liu1, Chang He, Jingtao Zhou, Shanming Zhang, Zeyi Ai, Yuqiong Chen, Zhi Yu, Dejiang Ni. Comparison of the effects of green and black tea extracts on Na+/K+-ATPase activity in intestine of type 1 and type 2 diabetic mice. Molecular Nutrition and Food Research, 2019, 63, 1801039.

  3 Fengfeng Qu1, Weichao Zeng, Xin Tong, Wen Feng, Yuqiong Chen, Dejiang Ni. The new insight into the influence of fermentation temperature on quality and bioactivities of black tea. LWT-Food Science and Technology(16, Sep, 2019, 接收)。

  4 Liu SY, Ai ZY, Qu FF, Chen YQ, Ni DJ. Effect of steeping temperature on antioxidant and inhibitory activities of green tea extracts against α-amylase, α-glucosidase and intestinal glucose uptake. Food Chemistry, 2017, 234: 168-173.

  5 Ai ZY, Liu SY, Qu FF, Zhang HJ, Chen YQ, Ni DJ. Effect of stereochemical configuration on the transport and metabolism of catechins from green tea across Caco-2 monolayers. Molecules, 2019, 24: 1185.

  6 Yu XL, Hu S, He C, Zhou JT, Qu FF, Ai ZY, Chen YQ, Ni DJ. Chlorophyll metabolism in postharvest tea (Camellia sinensis L.) leaves: variations in color values, chlorophyll derivatives, and gene expression levels under different withering treatments. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019.

  7 曲凤凤1, 陈东龙, 封雯, 倪德江. 发酵机发酵与自然发酵红茶品质差异分析. 中国茶叶, 2018, 1: 52-55.

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