果树学学科是山东省“十一五”（或校级）重点学科，现有果树生理与分子生物学、果树育种与生物技术、果实采后生物学与工程技术等三个稳定的研究方向，在苹果、梨等果树育种、果树次生物质_代谢的研究上独具特色，已毕业研究生6届52人。

本学科现有教授8人、副教授4人，具有博士学位的9人，博士生导师1人、硕士生导师10人、有出国留学或作访问学者经历的7人。

近五年来先后承担30余项研究课题，其中国家级课题8项、省部级研究课题13项；获国家发明专利4项，省部级科研奖励10余项；出版教材7部，发表研究论文100余篇，其中被SCI收录20余篇；现有仪器设备总值达到500余万元，实验室总面积达1400m²，其中果树分子与生物学实验室为校重点实验室；现有校外教学科研基地8个；目前在研课题20余项，其中国家级项目4项、省部级项目8项，在研经费合计300余万元。